食品安全冲上热搜、上海市场监管局约谈品牌总部， 华莱士摊上事了！
原标题：食品安全冲上热搜、上海市场监管局约谈品牌总部， 华莱士摊上事了！ 来源：上市星球
7月17日，微博视频号“内幕调查局”发布了“两家外卖平台销量第一的炸鸡店，华莱士、韩式炸鸡有多脏?”的视频，直面展示了华莱士北京某加盟店发生的食品安全问题。随后，华莱士火速冲上了微博热搜，引发网友的密切关注。
据视频号调查拍摄的情况，华莱士后厨存在工作人员不佩戴口罩、直接徒手制作餐食、鸡块掉到地上捡起来继续给顾客食用(地上湿的话，沾水鸡块会回锅炸一下)、清洁剂滴落至油锅等诸多问题。
华莱士后厨触人惊心的场面一遭曝光，让不少吃过华莱士心惊胆战，网友纷纷跑到华莱士官方微博下留言，疯狂吐槽华莱士的卫生问题。
上海市市场监管局获悉有关舆情后，高度重视此次华莱士的问题，根据总局指示要求，7月17日晚对华莱士上海门店进行了专项突击检查，并约谈了华莱士上海总部。此次检查共出动382人次，共检查16个区的174家华莱士炸鸡门店以及本市华莱士的原料配送中心，重点检查环境卫生、食品加工制作、从业人员健康管理等情况。
被抽查的华莱士门店未发现媒体报道的环境卫生、食品加工制作、从业人员不规范操作等问题。执法人员进行煎炸用油等产品快速检测51次，未发现不合格的情况。但是，检查中也发现少数门店存在垃圾桶未加盖、晨检记录不全、从业人员未取得健康证等问题，执法人员均予以责令改正，并拟立案处罚3家。
7月18日上午，市市场监管局联合闵行区市场监管局约谈了上海榕赢品牌管理有限公司（华莱士总部）负责人。要求企业必须立即整改有关食品安全问题：
一是必须高度重视食品安全问题，严守食品安全这个食品经营企业不可逾越的红线，企业诚信守法经营的底线，企业经营的生命线；
二是必须全面开展食品安全自查自纠，包括对企业食品安全管理机构、制度和标准操作流程、门店食品安全措施落实情况进行全面自查自纠，对发现问题，落实整改；
三是必须严格落实企业主体责任，加强对加盟店的日常管理，加强从业人员食品安全培训、健康管理和个人卫生，定期向所在地市场监管部门报告食品安全状况。
虽然这次华莱士被突击检查和约谈，但华莱士爆出来的食品安全问题已屡见不鲜了。
2019年3月，江西《江南都市报》在对华莱士进行卧底调查后，曝光了当地门店鸡翅掉地上继续卖，汉堡胚过期两天继续使用、后厨环境脏乱等问题；
2019年10月，呼和浩特市24家华莱士门店违法出售废油脂，被当地监管部门重罚；
2020年12月，据湖北省黄冈市黄州区人民政府网站通报，当地7家华莱士餐厅因违规采购销售未经疾控部门监测的冷冻冷藏肉品，被当地执法部门查封，相关责任人被拘；
每次问题曝光后，华莱士第一时间就会发布道歉公告，承诺立马整顿涉事的门店，并强调顾客的安全。如若企业真正做到下定决心整改，为什么还是一次又一次在食品安全问题犯下如此重大的错误？
据小编了解，华莱士门店使用品牌仅收1万元服务费，靠的是控制原材料供应赚钱。
食品安全与我们生活息息相关，关乎民生的身体健康，华莱士倘若只追求眼前的一时之利，不负责把控食品的质量，罔顾食品安全问题，别怪到时候亡羊补牢，为时已晚！
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